26 ноября во всем мире празднуется День кекса

Ежегодно 26 ноября во всем мире празднуется День кекса. Первые упоминания об этой выпечке встречаются в Древ нем Риме, когда хлеб начиняли сухофруктами, орехами и медом. Этот предок современных кексов с тех пор прошел долгий путь, эволюционировав в разнообразные варианты, которые мы знаем сегодня. В Средние века рецепты кексов стали популярными в Англии, а к XIX веку они распространились по всей Европе. Особенно популярен в это время стал рождественский кекс, который выпекали в преддверии праздников с добавлением пряностей, сухофруктов и алкоголя. В некоторых странах этот кекс начинали готовить за несколько недель до Рождества, давая ему время настояться, чтобы он стал еще более насыщенным и ароматным. На протяжении столетий рецепт кексов изменялся в соответствии с особенностью культур разных народов и стран, поэтому вскоре появились маффины, штолены, бисквиты и т.д.

Согласитесь, кексы очень часто ассоциируются с уютом и теплом, домашними чаепитиями и семейными праздниками. Сегодня можно собраться всей семьей на кухне, поэкспериментировать с рецептами, а затем насладиться теплым кексом с чаем или кофе. Для этого мы предлагаем вам попробовать испечь творожные кексы.

Ингредиенты:
100 г сливочного масла;
200 г сахара; 0,5 ч.л. соли;
1,5 г ванилина;
200 г творога 9%;
 2 яйца;
 180 г муки;
10 г разрыхлителя.

Соединяем подтаявшее сливочное масло, соль и ванилин. Взбиваем и добавляем творог и яйца. Взбиваем. Смешиваем муку и разрыхлитель, и просеваем в тесто. Взбиваем до однородной массы и перекладываем в кондитерский мешок или пакет. Отсаживаем те сто в формы до половины. По желанию можно добавить в тесто ягоды или шоколад.

Ставим в разогретую до 170 градусов духовку и выпекаем 30 минут.

Юлия САХАРОВА